Улетают (сказуемое, подчеркивается двумя линиями) журавли (подлежащее, подчеркивается одной линией), и низкие осенние облака (подлежащее) заволакивают (сказуемое) небо.
[ === ___, и ___ ===] это схема предложения, так как оно сложное, т.и. имеет две грамматические основы