Когда на горящую лампочку попадает вода,происходит перепад температуры, в зоне прикосновения
Охлажденное стекло сжимамается и как следствие образуется трещина, которая приводит к потере прочности стеклянной колбы. Колба находится под вакуумом , поэтому окружающий воздух устремляется через трещину внутрь лампы еще больше усиливая разрушения колбы))