Берешь масштаб 1 : 500, то есть 1 см на плане соответствует 500 см (5м) на местности. Далее рисуешь холм горизонталями.
Если плохо представляешь себе как это, то представь для начала холм, на который ты смотришь сбоку.
Если ты стоишь спиной к югу, то правая сторона (восточная) холма будет пологой (значит, что понижается постепенно). А левая (западная) - крутой (резко понижается, по сравнению с правой стороной).
А теперь мысленно наложи на этот холм горизонтали через каждые 5 метров, затем мысленно обрежь горизонтали там, где они выходят за пределы холма и - вуаля - получишь свой холм, нарисованный горизонталями!
Про масштаб не забудь, когда будешь рисовать.