Автор художественного рассказа украшает эпитетами и олицетворяет текст, то есть придаёт красок и делает текст красивым, чтобы человек мог себе представить главного героя, его друзей, его окружающую атмосферу и т.п.
Автор научно-познавательного рассказа выражает свои мысли без эпитетов, олицетворений и т.п., а просто пишет как оно есть, но уже с более научными описаниями и сравнениями и выражает это все не очень доступным языком