Молочная кислота (CH₃-CH(OH)-COOH или C₃H₆O₃) получится из глюкозы в результате молочно-кислого брожения.
Дано:
m(C₃H₆O₃)р-р = 100г
w(C₃H₆O₃) = 58% = 0,58
Найти:
C₆H₁₂O₆
Решение:
В 100г 58%-ого раствора содержится 58г кислоты.
C₆H₁₂O₆ → 2C₃H₆O₃ (над стрелкой можно написать "брожение")
Mr(C₆H₁₂O₆) = 180 г/моль
Mr(C₃H₆O₃) = 90 г/моль (по реакции 180)
m(C₆H₁₂O₆) = (58×180)÷180 = 58г
Ответ: m(C₆H₁₂O₆) = 58г