1874 год и ХХ век - порядковые числительные, остальные числа - количественные числительные. Замена чисел словами : были сделаны в тысяча восемьсот семьдесят четвертом году, сорок девять сортов яблок, шестьдесят один вид лиственных и хвойных деревьев, пятьдесят два вида кустарников, не менее пятнадцати видов деревьев, к началу двадцатого века.
1874 - Предложный падеж
49 - именительный падеж
61 - именительный падеж
52 - именительный падеж
ХХ - родительный падеж