Потому что белки обязательная составная часть всех клеток.В жизни всех организмов белки имеют первостепенное значение.Белки являются источниками энергии.Учавствуют в мышечных сокращениях,белки разных видов переносят кислород,жирные кислоты существуют и мышечные белки.