Отношение двойственное, потому что, с одной стороны, это мужественный, храбрый человек, истинный патриот и защитник веры православной, принявший мученическую смерть, даже в последние свои минуты думающий о товарищах и спасающий их, но с другой – это человек хитрый, вероломный. Вспомните, что он готов спровоцировать военный конфликт только потому, что, во-первых, ему хочется увидеть своих сыновей в деле, во-вторых, считает что слово, данное басурманам, всегда можно нарушить. А так как кошевой не собирается слово нарушать, то Бульба устраивает целый заговор, чтобы сместить его и поставить на его место того, кто во всем с ним будет соглашаться. И это ему удается сделать. Коробит и отношение Бульбы к людям другой национальности и веры, особенно к евреям, что, конечно же, вполне объясняется суровостью времени, но принять я этого все же не могу. Вообще полезно читать полный текст повести, а не усеченный рамками хрестоматии вариант, тогда и на героев смотришь по-другому