Атом кислорода имеет 6 электронов на внешнем электронном уровне и для построения устойчивой восьмиэлектронной внешней оболочки не хватает только двух электронов. Поэтому кислород окисляет металл, т.к. у металла меньше электронов на внешнем электронном уровне. Металлу легче "отдать" свои электроны, т.к. их меньше. Кислород "забирает" электроны металла, т.е. окисляет. Так мне объяснял мой учитель по химии.