соединение -- это когда одно простое вещество реагирует с другим простым веществом. Например: водород + кислород = вода (2H2 + O2 = 2H2O). Ионный обмен, наоборот, реакция двух сложных веществ, например: гидроксид лития + азотная кислота = нитрат лития + вода (LiOH + HNO3 = LiNO3 + H2O).