На гитаре играет гитарист( "ист" суффикс), на пианино пианист( суффикс "ист"), на виолончели виолончелист( суффикс "ист"), книги переплетает переплетчик( чуффикс "чик"), грузит грузчик( суффикс "чик"), охотится охотник( суффикс "ник").
Я не нашел существительных 1 и 3 склонения,может быть невнимательно просмотрел（＾_＾）