Начнём с того, какой день упоминает учитель? Он говорит "... было бы воскресенье!". От этого и отталкиваемся - выстраиваем логическую цепочку, что-то типа формулы: "Если сегодня воскресенье, то (настоящий) вчерашний день будет завтра. Если сегодня=воскресенье, то завтра=понедельник. Значит, в реальности вчерашний день=понедельник. Выходит, что сегодня=вторник."
Учитель сказал это во вторник.