Стакан с эфиром окажется холоднее! Это связано с большей, чем у воды, летучестью эфира, а процесс испарения жидкостей с поверхности, как известно, требует большой энергии. Эту энергию испаряющаяся жидкость забирает из окружающей среды, в том числе и у остающейся жидкости. Вот почему эфир и будет охлаждаться и сильнее, и быстрее, чем вода