Переход из одной части речи в другую (неморфологический).
То есть слово может быть как одной частью речи, так и другой.
Родной город(прилагательное) - мой родной(существительное)
Рабочий поршень(прилагательное) - рабочий на стройке(существительное).
В данном столбце лишнее "МОРКОВНЫЙ". Оно не может быть другой частью речи.