Может ли возникнуть эхо в степи если нет/да почему?

Может.
Для возникновения эхо нужно большое открытое пространство. Такое в степи, ясное дело, имеется. Но также нужен сильный источник звука, громкий. Если будет достаточно громким - эхо возникнет.