Сейчас, в наше время, против различных вредителей используют в сельском хозяйстве: нитраты, пистициды и другая химия. Данные химические везества убивают насекомых, но проникают в плоды овощей, редис, в данном случае. При необработки, перед партийной доставкой на прилавки магазинов, при несоблюдения норматива, по количеству химических веществ в плодах, нитраты могут попасть в наш организм