Лето радует нас появлением ягоды земляники. Земляника (Fragaria) – одна из самых первых ягодных культур, попавших на стол к человеку. Земляника принадлежит к семейству розоцветных, распространена практически повсеместно.
История появления земляники
Древние греки не проявляли интерес к этой ягоде, а вот римлянам она нравилась, её собирали в лесах. В конце XV века началась мода на культивирование земляники, но до ума дело доведено не было. В XVII веке на территории Европы смогли вырастить лишь четыре сорта земляники. И только в XVIII веке, стартуя в Нидерландах, земляника начала своё победное шествие по Европе.
В результате гибридизации появилась земляника Ананасная (это был настоящий прорыв), сейчас её возделывают везде. Цари Алексей Михайлович и Пётр I проявляли немалый интерес к этой ягоде.
Полезные свойства земляники
Земляника – ягода, обладающая ценными вкусовыми свойствами. В ней содержатся полезные сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, витамины группы В, а также витамины С и РР. Полезные свойства земляники обусловлены присутствием в ней микро- и макроэлементов. Наибольшую ценность представляет свежесорванная ягода. Активно земляника используется и для заготовок на зиму.