В глубоких и достаточно больших водоёмах карась питается преимущественно донными организмами, такими как моллюски, ракообразные, личинки различных насекомых, червячки и т.д. Соответственно в таких водоёмах карась растёт быстрее и достигает достаточно крупных размеров. В мелководных заросших озёрах пищей карася является планктон и размер рыбы значительно меньше. Таких карасей часто называют тугорослыми. Также карась может питаться водорослями, травой и тиной, которые всегда находятся у него «под боком». Следует помнить, что карась, впрочем, как и другие виды рыб, ненавидит роголистник, поскольку его листья содержат танин, дубящие свойства которого отпугивают мелких насекомых и личинок, являющихся его кормом. Когда же роголистник цветет, карась вообще отходит от его зарослей, поскольку его пыльца, попадая в жабры, их засоряет. Как и у всех рыб с мясистыми губами, вкус и обоняние карася очень хорошо развиты. Он лакомка и пахучую приманку чует с довольно большого расстояния даже в стоячей воде, в которой, как известно, запах распространяется во все стороны, а не в одном только направлении, как в реке. Чем пахучее будет приманка, тем лучше, а потому ее сдабривают различными пахучими маслами: льняным, конопляным, к которым прибавляют несколько капель какого-либо эфирного масла (анисового, мятного, лавандового) или же лавровишневых капель. Последние имеют для карасей несомненно большую привлекательность. Известны также случаи, когда карася здорово привлекал запах керосина. Любят караси хлеб, пшённую, гречневую, перловую каши и творог, который считается одной из самых лучших прикормок. Мы не перечислили и одной трети того, что любит пожевать эта рыба и, возвращаясь к его привередливости, получаем огромное поле для наблюдений и исследований.
Источник: F.Дневник