1) 15 * 1/5 = 3(часа) туристы шли пешком
2) 15 - 3 = 12(часов) плыли на теплоходе.
Второй способ:
1) Всё время принимаем за 1(единицу)
1 - 1/5 = 4/5 (части) времени плыли на теплоходе
2) 15 * 4/5 = 12(часов)
Ответ в обоих способах: 12 часов туристы плыли на теплоходе.