Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех
биохимических реакциях, протекающих в живых организмах — ими
катализируется более 4000 разных биохимических реакций. Ферменты играют
важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности, направляя и
регулируя обмен веществ организма.
Подобно всем катализаторам,
ферменты ускоряют как прямую, так и обратную реакцию, понижая энергию
активации процесса. Химическое равновесие при этом не смещается ни в
прямую, ни в обратную сторону.