Все определяется по валентности (степени окисления) элемента. У водорода всегда валентность равна одному, следовательно, он может присоединить один электрон, то есть связь будет одинарная. Выглядит это так
Идем дальше. Азот стоит в 5а группе. Электронная формула азота: 1s2 2s2 2p3. Как видно из формулы, азот имеет 3 неспаренных электрона, следовательно, его низшая валентность равна трем. Значит, связь азот-азот будет тройной.
Кислород почти всегда проявляет валентность 2, значит и связь кислород-кислород будет двойной. Это и есть ответ номера.
В аммиаке один азот может присоединить три водорода, так как валентность азота равна трем, а водорода одному (почему, объясняла выше). Связи между каждым из трех атомов водорода и азота будет одинарной.
На картинке представлены структурные формулы элементов. Точки - электроны (они тебе не нужны сейчас)