Как называется физическое явление, благодаря которому можно засолить овощи на зиму? Как происходит переход соли из воды в овощи при засолке?
Это явление - диффузия молекулы соли проникают в промежетки между молекулами овощей
Брожение.Из более концентрированной среды в менее концентрированную.