Ну как бы нет! Я писала процессы (окисление и восстановление), а ты говоришь про вещество (окислитель и восстановитель)!
В 1-ом случае процесс окисление, вещество восстановитель.
Во втором процесс восстановление, вещество окислитель.
И в других тоже самое.:)