тамақтану түріне сәйкес болуы (таңертеңгілік ас, бизнес-ланч, түскі немесе кешкі ас);
эстетикалық бағытта болуы (тәрелкелер мен дастарқанның бір-біріне сай болуы);
дастарқанға қойылатын заттардың залдың интерьеріне сай болуы.
дастарқан құрал-жабдықтарының орналасу тәртібінің сақталуы;