Обмен жиров – понятие сборное, включающее в себя огромное количество различных биохимических процессов. Когда проводится диагностика состояния метаболизма, акцент делается на 7 основных этапов.Поступление, окисление. Липолиз – расщепление жиров.Всасывание жирных кислот и глицерина (составляющих липида) в кишечнике.Обмен жировых составляющих.Метаболизм жирных кислот для получения энергии.Построение сложных веществ липидной природы.Липогенез – образование жиров из ненужной организму глюкозы.
Именно в таком порядке происходит обмен жиров у человека. Каждый этап имеет свои особенности, а нарушение хотя бы одной составляющей приводит к негативным последствиям для здоровья.