У растения пшеницы – свойственный всем злакам стебель-соломина с узлами и
обычно полыми междоузлиями, а листья простые, линейные, очередные,
двурядные. Каждый лист отходит от узла и состоит из влагалища,
охватывающего вышележащее междоузлие наподобие расщепленной трубки, и
длинной узкой пластинки. На границе между влагалищем и пластинкой
находятся три выроста – широкий пленчатый язычок, прилегающий к стеблю, и
два охватывающих последний пальцевидных ушка. Верхнее междоузлие, или
цветонос, несет соцветие – сложный колос. Он состоит из коленчатой
центральной оси и очередно отходящих от нее мелких простых соцветий –
колосков, обращенных к оси широкой стороной.