Какое уравнение реакции дегидратации лимонной кислоты ?

Question

Какое уравнение реакции дегидратации лимонной кислоты ?

Answer 1

При дегидратации лимонной кислоты образуется аконитовая кислота и  ацетадикарбоновая кислота:

                                 CH=COOH                         CH₂-COOH
                   -H₂O       \\                     -H₂O            \
   C₆H₈O₇ ⇒⇒⇒⇒     C - COOH      ⇒⇒⇒⇒        C = O
                                     \                                           \
                                      CH₂ - COOH                       CH₂-COOH