Ну если по простому то, простые сказуемые состоят из одного слова. Пример: Я читаю книгу. Сказуемое "читаю" состоит из одного слова, а составные сказуемые состоят из двух и более слов. Пример: Я собираюсь прочитать книгу. Сказуемое теперь "собираюсь прочитать", оно состоит из двух слов, оно составное.
И главное: у глаголов в будущем времени иногда добавляется слово "буду, будет". Пример: Я буду читать книгу. Сказуемое "буду читать", да оно состоит из двух слов, но это простое сказуемое, т.к "буду" это слово необходимое для создания глагола в будущем времени. Ну вообщем "буду, будет" единственное исключение.