Фермент-основной биокатализатор(Катализ-ускорение реакции без изменения общего результата) в клетке. Молекулы ферментов имеют активный центр(это такой участок,на котором проходят реакции).
Ферменты участвуют в процессах синтеза и распада.
Примеры ферментов и их функции:
Пепсин-катализ распада белков в желудке;
Амилаза-катализ процесса распада крахмала в ротовой полости;
Липаза-катализ распада молекул жиров в кишечнике.