в каком предложение слово грустно является прилогательным
Моему другу было грустно. (другу было каково? грустно)
в грустные(какие?)дни хочется веселья
Тоже вариант.
Слово грустно будет являться прилагательным, если будет употреблено в краткой форме (каково?). Например: Лицо ее было грустно (каково?). Солнце сегодня грустно (каково?). В других случаях это слово выступает наречием или категорией состояния.