Углеводы играют чрезвычайно важную роль в питании человека. Именно они являются важнейшим источником энергии для организма , которая необходима для обеспечения жизнедеятельности каждой клетки человеческого организма. При биологическом окислении углеводов образуется большое количество энергии.