Плоское образование по бокам тела растения. Содержит проводящие, фотосинтезирующие, устьичные и эпидермальные клетки. Лист имеет плоское строение в связи со следующим:
1. В плоскую поверхность будет лучше проникать солнечный свет.
2. Площадь поверхность выше -- значит выше количество испаренной растением воды и поглощенного углекислого газа.
Эпидерма находится на поверхности листа, защищает от излишнего испарения воды и механических повреждений.
Устьичные клетки нужны для транспирации и гуттации (выделения воды и кислорода в атмосферу и выделения капель воды на поверхность листа соответственно).
Фотосинтезирующие клетки, или мезофилл, составляют внутреннее пространство листа. Они бывают рыхлыми или плотноупакованными. Последние содержат много хлорофилла и осуществляют фотосинтез, а рыхлые задействованы в газообмене.
Заметные на листе жилки -- это ткани, проводящие питательные вещества и воду, которую поглотил корень, для питания листа и для отвода из листа продуктов фотосинтеза.