Нет такого понятия "центральная клетка" в митозе. Центральная клекта есть в зародышевом мешке у растений.
Перед митозом, в интерфазе (период S) происходит дупликация ДНК (проще сказать, хромосом, если так будет понятнее, хотя не совсем точно). В митозе, в профазе начинают образовываться миктротрубочки, которые потом прикрепятся к центромере каждой(!) хромосомы. Центромера находится обычно в центре. В анафазе эти миротрубочки утягивают дочерние(!) хромосомы к разным полюсам клеики, т.е. удвоенные хромосомы уже делятся на две части микротрубочками, поэтому в каждой клетке постоянный набор хромосом. В интерфазе удвоились, в анафазе разделились.
Рисунок сделала в виде хромосом в интерфазе, на самом деле, там не хромосомы, а хроматин, но с хромосомами проще понять. В интернете полно картинок на тему митоза, можно там посмотреть