1) Овощи щавель, укроп,лук,свёкла,картофель, мокровь, редька,зелень (все единственное число кроме зелень) 2) продукты, вещество,металлы: хрусталь(ед.ч) , каучук(ед.ч), силос(ед.ч), золото(ед.ч), серебро(ед.ч), медь(ед.ч), мука(ед.ч), белизна(ед.ч).3) Красота, грусть,здоровье.(все единственное число).