1. часть речи- глагол. 2. Начальная форма (что делать?) - варить. Постоянные признаки: вид - несовершенный, переходность - переходный, спряжение - 2 спряжение, 3. Непостоянные признаки: наклонение - изъявительное, число - множ., время - прошлое, лицо - второе. 3. Синтаксическая роль - скорее всего сказуемое.