Глагол и существительное в словосочетаниях всегда являются главными. Разорванный- прил,карманчик-сущ. Испечь-глаг,блинчик отвечает на вопрос что,значит испечь-главное слово . Сгорел пончик ,сгорел главное -это глагол. Разговорчивый помощник,помощник- главное.И еще, в словосочитаниях глагол всегда является главным,а все остальные зависимые