Рыцарь один - тот который выступал вторым. Остальные солгали: 1-й солгал, так как известно, что среди 2017 человек имеются такие, что не лгут. Второй не соврал, так как фактически обвинил во лжи лишь первого оратора, который солгал. Все остальные врали, так как среди выступавших до них был один, сказавший правду.