Слюнные железы - это железы переднего отдела пищеварительного тракта, которые играют важнейшую роль в обеспечении нормального состояния полости рта человека и самым непосредственным образом участвуют в процессе пищеварения. В медицине принято разделять слюнные железы на малые и большие. К первым относятся губные, щечные, молярные, язычные и небные железы, однако нас больше интересуют большие слюнные железы, поскольку, главным образом, выделение слюны происходит именно в этих органах секреции.