Вопрос поставлен некорректно, кажется, он просто не завершен.
Если речь идет об огородничестве в древности, то, и да, и нет. Тогда огородничеством, собирательством занимались те, у кого были способности к этому. Это было вынужденное занятие. Приравнять его можно к тому, как, к примеру, современный человек ходит на работу.
Для большинства садоводство - отдых. Лишь в малых городах мы можем встретить большое количество людей, живущих за счет взращивания овощей,фруктов и ягод.