Запишите схему щелочного гидролиза жира, если в состав триглицерида входят остатки(R)...

Question

Запишите схему щелочного гидролиза жира, если в состав триглицерида входят остатки(R) следующих высших насыщенных или ненасыщенных карбоновых кислот
в)олеиновой С17Н33СООН

Answer 1

H2C-O-CO-R

/                                                                       H2C-OH

HC-O-CO-R        +3NaOH  получаем       /

                                                                         

/                                                                       HC-OH + 3RCOONa                                                                    

H2C-O-CO-R                                                 /

                                                                       H2C-OH 

                                                                       

               

пальмитиновой C17H31COOH

! там,где / там чёрточка вниз(такая как между HC-O

Спирт(глицерин) и соль получится ch2-oh |ch-oh       + C17h31СOONA  это конечные продукты|ch2-oh  CH2-O-CO-C17H31                                    CH2-OH   |                                                                        |CH-O-CO-C17H31              +3NaOH->       CH-OH                 +3C17H31COONa   |                                                                        |CH2-O-CO-C17H31                                     CH2-OH

Comments

только мне нужен олеиновой С17Н33СООН