В чем заключается различие в составе двух проб крови, одна из которых взята из почечной...

Во первых это зависит от того, какой анализ крови Вы имеете ввиду... а во вторых-любые две пробы крови, даже взятые из одного и того же места будут хоть немного, да различаться.