В семенах происходит обмен веществ.
Семена дышат. Схема дыхания: глюкоза + кислород = углекислый газ + вода + энергия.
Семена расходуют свои энергетические запасы. Схема расхода: глюкоза = спирт + углекислый газ + энергия.
Выделяющийся в этих процессах углекислый газ не поддерживает горения и зажженная спичка гаснет.