А я не знаю, как мясо этих двух птиц можно сравнить.Держим и уток, и кур (настоящих, несушек), и бройлеров. И мясо каждой птицы имеет свой вкус.Например, никакая курица не сравнится со вкусом запечённой в духовке со специями утки. Это же просто объеденье. А утиные шкварки какие вкусные! Только посолить - и ешь на здоровье, если печень позволяет. И картошку вкусно пожарить с уточкой.Зато с курицей суп вкуснее или борщ. И бульон по особому пахнет. А когда ещё этот борщ настоится, то и вообще язык проглотить можно.Ну, а мясо бройлера готовится быстро. Раз-два - и отбивные на столе. Нежные, сочные. И на праздничном столе место им найдётся. И в оливье я кладу это мясо, а не колбасу, не понятно из чего приготовленную.И утиное мясо вкусное, и куриное. Смотря что готовить.