Пластический обмен — совокупность реакций синтеза и органических веществ в клетке с использованием энергии.
Пластический обмен носит еще название анаболизма или ассимиляции и является совокупностью всех ферментативных биохимических реакций.
Фотосинтез и биосинтез белков это примеры пластического обмена.
Пластический обмен включает биосинтез протеинов, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот.