Климатические и природные условия позволяли грекам выращивать оливки и в дальнейшем делать полезное и дорогое оливковое масло. Почти каждый грек занимался производством продуктов из оливы, а также из кумквата и винограда ( например, варенье, джем, ликёр, вино)