На примере березы, зимой они останавливаются в развитии (период покоя), При спиле дерева можно увидеть годичное кольца прироста - это образованные за лето, весну, осень клетки древесины(слои)
По годичным кольцам можно определить сколько лет дереву
И еще осенью образовываются мелкие клетки древесины в отличии от лета и весны !