Какие физические и химические изменения происходят с пищей в ротовой полости, какие структуры участвуют в этих изменениях
В ротовой полости пища перетирается зубами, смешивается слюной и ей же обеззараживается, обволакивается(АМЕЛАЗА И МАЛЬТАЗА) и здесь же начинает разлагаться, под действием МУЦЫНА,