Получение яблочной,винной кислот,написать химические свойства

Яблочная кислота представляет собой гигроскопического типа которые растворяются в воде и подвергаются терменальному воздействию. В первые яблочная кислота была получена 1785г из Швеции Карлом Шееле который выделил кислоту из яблок