У меня мыши (подлежащие), а кошки (подлежащие) не было (сказуемое). [ - ], [а - = ].
Мы (подлежащие) прорыли (сказуемле) канавку, и вода (подлежащие) громко зажурчала (сказуемое) и потекла (сказуемое) по каналу. [ - = ], [ и - = и = ].
На столе горела (сказуемое) свеча (подлежащие), (можно подставить "и") она (подлежащие) печально вспыхивали (сказуемое) и гасла (сказуемое). [ = - ], [ - = и = ].