Водоросль комбу входит в перечень ламинариевой группы,
которую разрешается использовать в пищу. Выращивают ее в Японии, причем
около 90% добывают искусственным путем. Внешне комбу представляет собой большую водоросль бурого цвета (см. фото),
которая в длину может достигать до 20 м., а ширина при этом составляет
30 см. Сегодня на прилавки магазинов поступает сушеная водоросль комбу в
виде пластин и стружки, а еще ее маринуют в уксусе.